29 Juin 2020
Depuis la sortie de ce livre, Cyril Lignac a modifie la recette.J'ai essaye cette nouvelle version, elle est effectivement meilleur.Je remercie d'ailleurs mes anciens collegues du CGTD Icare de me l'avoir offert (le livre, pas Cyril Lignac.) EN SAVOIR PLUS >>>
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Image source: gateaux-chocolat.fr
Tarte chocolat-banane : toutes les choses a savoir
Image source: idata.over-blog.com
Mon p'tit marche pour une douzaine de tartelettes: Une pate brisee (sablee aurait ete largement meilleur mais je n'en avais pas sous la main).Une tarte bien gourmande et riche qui se deguste tout en prenant sans temps afin de faire fondre le chocolat en bouche pour decouvrir la compote.Il s'agit a la base d'une recette de tartelettes (issue du petit livre de Marabout sur les speculoos) declinee en version mini.C'est en me promenant sur le blog d?Helene du blog les mets tisses que j'ai trouver cette recette.C'est simple, c'est calorique, c'est bon: que demander de plus.Et j'avais note cette recette sur un blog.D'habitude je confectionne des petites bouchees sous forme de mini muffin poire au bleu, banane au bleu ou sous forme de tartelettes avec de la poire et du bleu.Ingredients: Une pate brisee du Nutella 2 bananes du sucre roux en poudre Posez vos empreintes mini-tartelettes sur la plaque alu perforee et prechauffez votre four a 180 ? Tarte chocolat banane facile.
La douceur et la force du chocolat se mele a la saveur legerement acidulee de la banane crue et du citron.un Recettes de tarte au chocolat et banane.
Image source: p9.storage.canalblog.com
Rock The Bretzel, mais j’ai remplace la pate sucree nature par une pate sucree au chocolat de Christophe Felder pour plus de gourmandise. Piquer le fond de tarte et le placer au frais pendant au minimum 30 min.Ajouter le beurre coupe en tout petit des et bien melanger.En incorporant de l’air, on cree des bulles d’air pas tres esthetiques sur la surface de la tarte.Foncer le cercle.Attention a ne pas faire bouiller l’eau et a ne pas ajouter d’eau au chocolat.Rapidement former une boule et placer au frigo pendant au moins 2h.Plus les morceaux sont grands, plus on doit remuer la ganache lors de l’emulsion avec la creme.La ganache doit etre bien lisse et homogene.Elles apportent de l’equilibre et coupent la richesse de la ganache.Sortir la pate quelques minutes avant utilisation si elle est trop dure.Au travers de ce blog, je partage avec vous mes recettes preferees ainsi que des astuces et des tours de mains pour les reussir a tous les coups.Bonjour, je m’appelle Nathalie et je suis passionnee de patisserie depuis toujours.
Image source: www.foodreporter.fr
Recette facile de tarte chocolat banane: une pate sucree au chocolat, recouverte de bananes et d'une onctueuse ganache au chocolat. De la pure gourmandise!
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